福州蛋糕与您分享：红龙果冻芝士

福州蛋糕与您分享：红龙果冻芝士

福州蛋糕酸奶芝士液：

奶油奶酪125g、白砂糖30g、酸奶150g、吉利丁片1片半（5g/片）、牛奶50g、淡奶油90g。

福建蛋糕红龙果芝士液：

奶油奶酪125g、白砂糖30g、红龙果泥150g、吉利丁片1片半（5g/片）、牛奶50g、淡奶油90g。

福州培训蛋糕做法：

1、酸奶芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。备用。

2、红龙果芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校