福建糕点学校推荐：入口即化的提拉米苏

福建糕点学校推荐：入口即化的提拉米苏

福建糕点学校告诉您，提起提拉米苏，不仅是最贵的甜点，也是最难忘的甜点。饼干和奶酪的组合，加上一夜的冷藏，各种酒的味道融合。果真是忘不掉的甜点。

原料：

鸡蛋两个、朗姆酒10克、白糖20克、马斯卡膨250克、鲜奶油100克、白糖20克（蛋白用）力娇酒25克。

做法：

1、蛋黄和蛋白分开蛋黄加入白糖20克；

2、隔水加热至80度，边打发，打发至白色；

3、马斯卡膨奶酪隔水软化，软化后的马斯卡膨加入打发的蛋黄搅拌均匀；

4、鲜奶油打发至有纹路，然后和马斯卡膨混合；

5、蛋白打发至有纹路，也和马斯卡膨奶酪并加入朗姆酒混合；

6、手指饼泡上力娇酒放入碗底，上面抹上奶酪面糊；

7、再放上一层浸泡过的手指饼，放一层奶酪；

8、用筛子筛上可可粉，盖上保鲜膜，放冰箱一晚上即可。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校