福建培训烹饪教您：提花汤最过瘾吃法
寒冷的深秋时节，最诱人的美食想必就是提花汤了。
白白嫩嫩，软软糯糯的蹄花儿，沾上酸辣清香的味碟，吃进嘴里入口即化、唇齿生香，想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味，满是胶原蛋白的一碗老汤，不仅美容护肤，还暖身暖心。
原料：蹄花、芸豆、姜、干花椒、葱、料酒。
做法：
1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；炖30分钟到猪蹄软烂。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
