福建学厨师今日课程：简单三杯调料做出浓郁滋味-三杯虾

福建学厨师今日课程：简单三杯调料做出浓郁滋味-三杯虾

福建学厨师告诉您，正宗的台式三杯虾是用台湾米酒，台湾黑麻油，生抽酱油和罗勒叶做成的，但家里做有些材料根本买不到，所以化繁为简，用普通的料酒和香油也可以

福州学厨师原料：虾、洋葱半个、大葱少许、蒜2个、罗勒叶少许。

福建厨师学校调料：糯米料酒半杯、欣和六月鲜红烧酱油半杯，麻油半杯，糖1汤匙。

厨师学校做法：

1、以1：1：1的比例分别倒好料酒、红烧酱油，麻油备用；

2、虾剪去须角冲洗干净，洋葱和大葱切大块，蒜整颗剥皮备用，罗勒切段；

3、锅中放油烧热后，放入蒜头爆香，接着放入大葱和洋葱炒香，然后放入虾一起翻炒；

4、待虾身部分变红后，依次倒入三杯调料，并调入1汤匙白糖调味，烧至虾成熟，

5、最后撒入罗勒叶翻炒均匀即可

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校