福州厨师培训教您怎么做：大骨糙米粥

福州厨师培训教您怎么做：大骨糙米粥

福州厨师培训材料：猪大骨 900克、糙米 200克、马铃薯 200克、胡萝卜 150克、姜片 2片、葱花 少许、高汤 1500㏄

福建厨师培训调料：盐 1/2小匙、鲜鸡粉 少许、料理米酒 少许

厨师培训做法：

1.将猪大骨洗净，放入滚水中汆烫至汤汁出现大量灰褐色浮沫，

2.倒出汤汁再次洗净备用。

3.糙米洗净沥干水份备用。

4.胡萝卜、马铃薯均洗净、去皮后切小块备用。

5.将猪骨汤倒入汤锅中，加入高汤和糙米以中火煮至滚开，稍微搅拌后改小火熬煮约40分钟

6.再加入胡萝卜、马铃薯改中火煮至滚开，改转小火续煮约30分钟，熄火加盖焖约15分钟，开盖以调味料调味再撒入葱花即可。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校