海峡福州糕点学校强列推荐鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕是老幼皆喜欢吃的菜肴。 福州糕点学校强列推荐鸡蛋糕的做法
食量：4人份
第一、准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。
第二、鸡蛋3个（基本上200cc）,鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了。。），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。
第三、把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。
第四、把蛋液打散，注意不要起泡泡。
第五、把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4里面。所有的容量大约600cc.
第六、如果想要鸡蛋羹细腻，可以把上述蛋液用漏勺过滤。口感比较好。
第七、水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。
大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。
做法比较简单，口感圆润细腻，小孩子比较喜欢吃。小孩子大多数不太喜欢吃蔬菜，可以把蔬菜切适当大小，做成鸡蛋羹，孩子大多没有抵抗感。
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来源：海峡福建烹饪培训学校
