福建厨艺教您:盐煎尖椒五花肉
原料：
五花肉、大个尖椒、盐、生抽。
做法：
1、稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）；
2、大个的尖椒去蒂去籽，切成小块；
3、平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎；
4、等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄；
5、肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下；
6、尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
