福建蛋糕培训今日课程：酒渍樱桃乳酪蛋糕

福建蛋糕培训今日课程：酒渍樱桃乳酪蛋糕
 
福建蛋糕培训原料：

A蛋糕底：黄油15g、康师傅蛋卷1包（5根）、酒渍樱桃40颗。

B蛋糕：奶油奶酪250g、细砂糖 50g、原味儿酸奶70g、酒渍樱桃酒60g、玉米淀粉3又1/4小匙、蛋白70g。

C淋面：牛奶100g、苦甜巧克力 160g、黄油20g。

福建蛋糕培训做法：

1、将A中的黄油用微波炉加热融化，蛋糕卷压成碎屑，混合均匀，铺在模子中，压紧；

2、在上面铺上酒渍樱桃，将B中的奶酪室温软化，加入细砂糖，隔水融化，搅拌至无颗粒的光滑状；

3、离开热水，稍微降温以后加入酸奶，酒渍樱桃酒，还有玉米粉，每一步都充分搅拌均匀；

4、加入蛋白，充分搅拌均匀，倒入模子中，放到已经预热到170度的烤箱中，30分钟即可；

5、待蛋糕冷却后，准备淋面：将巧克力加入到牛奶中，隔水加热至巧克力融化，接着加入黄油，充分融化并搅拌均匀；

6、将准备好的淋面酱，淋在乳酪蛋糕上，装饰上银珠还有金箔即可。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校