西点学校向您介绍：各种参的功效与作用（上）
从阴阳五行的角度，秋冬季节阳消阴长，养生时应当注意“养收”，避免元气外泄。燥为秋季的主气，秋季养生保健最重要的就是去燥养阴补气。说到秋冬的养生进补，参类可谓首选，下面海峡西点学校就带大家来了解一下不同参都有何功效。
人参的功效与作用
具有滋补强壮，大补元气之功效，在临床中很多慢性疾病，危重急症，应用人参后，可以起到立竿见影的效果，应用范围广阔。但西点学校提醒您，人参是一种补气药，体质壮实的人服用后反而会导致闭气，出现胸闷腹胀等症。
红参的功效与作用
红参性温味甘，是一种经过蒸煮后的人参，香味较浓，色呈暗红。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气。适用于气虚及阳虚体弱者，冬天怕冷、阳虚明显者服用有显著效果。但如无阳虚体征，或高血压、阴虚火旺或急性病等患者，忌用红参。
白参的功效与作用
白参又称生晒参，同是人参，由于白参的加工方法比较简单，其有效成分同红参不尽相同，若要服人参，以选红参为好。红参偏温，白参偏凉。如兼咽干燥等阴虚症状，则用白参为宜。
党参的功效与作用
性平味甘，具有补气养血、和脾胃及生津之功。其效与人参相近，但作用比人参弱，在没有人参的情况下，常可以常参代之。较难得的是人参补气缺补血之功，而党参则气血双补。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
