学面点告诉您：豆腐也是“营养药”
豆腐白嫩可口，且易于消化和吸收。海峡学面点说，它对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
治小儿发烧不退：豆腐500克，黄瓜250克，煎汤代茶饮。
治肺结核：豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。
治脾胃虚寒：羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。
治支气管哮喘：豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
治伤风感冒：豆腐50克，淡豆豉10克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被子发汗。
治痰喘：豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红糖、白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2~4天。
治产后乳汁不足：豆腐150克，红糖50克，米酒50毫升。将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米酒，吃豆腐喝汤，一次吃完，每日1次，连食5天。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
