福建厨师培训推荐：娃娃菜系列二の干锅娃娃菜

福建厨师培训推荐：娃娃菜系列二の干锅娃娃菜

福建厨师培训材料:娃娃菜一棵，大约250克，五香豆腐干四块，鲜茶树菇200克，培根一袋，大蒜四颗，姜两片，干红辣椒四颗，花椒五颗，豆瓣酱两大勺，生抽一大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴

福建厨师培训如何做:

1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。

2、把豆腐干切成条，培根切成小片。

3、锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，

4、再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。

5、把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，

6、然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，

7、然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校