福州糕点培训：柠檬里脊片味美不油腻
柠檬里脊片原料：猪里脊肉250克，鸡蛋1个，青椒片25克，面粉50克，蒜泥1小匙，香菜10克，料酒2小匙，精盐1/2小匙，柠檬汁75克，味精1/2小匙，白糖2大匙，醋1大匙，植物油750克。
福州糕点培训做法：
1.将猪里脊肉洗干净，切成柳叶薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、面粉拌匀成糊浆状备用。
2.将柠檬汁、精盐、味精、白糖、醋兑成调味汁。
3.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五六成热时，将里脊片逐片投入热油里炸至淡黄色，外皮略脆、里面保持软嫩时，放入青椒片炸一下，立即倒出沥干油。
4.锅里留油，下蒜泥煸香，加入柠檬汁，下淀粉。——福州糕点培训
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
