福建福州培训面点给您介绍：喷香燃面

福建福州培训面点给您介绍：喷香燃面

福建福州培训面点材料：切面3两，碎米芽菜，油炸花生米

福建福州培训面点调料：香油4大勺、酱油3大勺，鲜榨辣椒油1大勺，糖1小勺，白醋1小勺，花椒粉少许，鸡精少许，葱花适量、蒜2瓣。

福建福州培训面点如何制作：

1、准备好碎米芽菜，切面3两，速冻、鲜的都行。

2、锅中倒入水，煮开后下面，断生即可，不需要煮的太烂，沥干水分后捞出。

3、放入盘中，用筷子挑起淋上香油，拌匀，避免互相粘连。

4、黄飞红麻辣花生，取出部分花生，喜欢吃可以多放一些，放到密封袋中，用擀面杖擀碎。（不需要太碎成末那种，颗粒的最好）

5、鲜榨辣椒油：（油和辣椒比例4：1）大蒜压成蒜米，放到一个大一点的容器中，放入辣椒粉，再加上白芝麻。

6、锅中入油，放入2块大料，油烧9成热，明显有白烟冒起，捞出大料分次倒入辣椒碗中，遇油辣椒会膨胀，因此大一点的碗比较不容易溢出。

7、把调料淋到面上拌匀后，放入芽菜，再加上花生碎即可。如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。——福建福州培训面点

信息来源：海峡福建烹饪培训学校