培训烹饪：麦片也能做成菜-麦片洋葱猪肉丸
把麦片和猪肉或牛肉也可以是鸡肉蓉一起做成丸子怎么样？一试验，口感竟然很不错，麦片和肉末混合在了一起，肉质变的很嫩，不用费力咀嚼就能吃，又加入了同样降三高又营养的洋葱，成人能吃，小朋友和老人们也适合！
原料：猪肉馅、速熟麦片少许（比例为2：1，既2份肉配1份麦片）、洋葱、姜、葱。
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉。
做法：
1、洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）。
2、手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形，放入蒸盘中，入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花；
3、锅中放半碗水，烧开后调入适量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，调入少许盐及鸡精拌匀，最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
