培训厨师学校推荐：下酒的小菜-椒盐香脆鸡米花

培训厨师学校推荐：下酒的小菜-椒盐香脆鸡米花

培训厨师学校原料：鸡中翅、洋葱、红椒、蒜末、姜末、葱末。

培训厨师学校调料：盐、鸡精、料酒、大蒜粉、蚝油、椒盐。

培训厨师学校如何做：

1、鸡中翅剁成小块，用料酒，盐，鸡精，大蒜粉，蚝油腌制30分钟以上入味；

2、玉米淀粉和吉士粉以1：1的比例混合，将腌制好的鸡翅丁均匀的裹上一层炸粉，抖掉多余的炸粉；

3、洋葱红椒切丁，姜蒜葱切末；锅里放油烧热，放入鸡米花中火炸至金黄，表皮变硬，捞出后，大火烧热油，复炸至焦脆；

4、锅里留底油，依次爆香蒜末姜末，洋葱红椒丁，接着放入炸好的鸡米花，调入盐，鸡精，椒盐，少许美极鲜酱油，撒上葱花即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校