烹饪学校推荐：芋头系列二の台南芋头糕

烹饪学校推荐：芋头系列二の台南芋头糕

烹饪学校材料:芋头1个，地瓜粉1碗，绞肉4两，韭菜3~4支，熟笋丁1/2碗，油葱酥2大匙，盐少许，酱油3大匙，味精少许，五香粉1/2小匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，水1/3碗

烹饪学校做法：

　　1、绞肉先炒熟，再拌入酱油、五香粉、味精炒香，接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒，炒匀后盛盘备用。

　　2、芋头去皮后刨成丝状，放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水，然后以小火拌炒，接着放入有铺玻璃纸的容器，再放入锅中以大火蒸20分钟。

　　3、铺上肉燥，加盖再蒸3~5分钟，取出后先撒韭菜末，放凉后再切块食用。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校