糕点学校教您做：表白点心--天成夹藕酥
模仿藕的外形做了几块酥皮点心，酥皮里面包裹的馅料吃起来很像肉，如果糕点学校不提醒你这是用藕和酱豆腐做的，十有八九是吃不出来的。
水皮：低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（面粉的吸水性略有差别）。
油心：低筋面粉220克、黄油75克、花生油（色拉油）35克。
馅料：中等大小的藕一节、酱豆腐一块、紫菜一张。
做法：
1、藕去皮切成很小的小丁，放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤。
2、搅拌均匀，放到一边备用，在酥皮上放一勺腐乳藕丁。
3、从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合。
4、把面卷的一头捏紧，用大拇指和食指在面卷的中部掐一下。
5、把最后一端的面也捏紧，紫菜用剪子剪成细细的长条。
6、在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然后裹上紫菜。
7、裹好紫菜的点心放到一边待烤，列入烤盘180度15-17分钟。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
