福州西点与您分享：冬季护肝饮食有何讲究
冬季，临近元旦、春节，年终答谢、单位聚餐，许多人都摄入过多的高脂高蛋白高热量和酒精，加之冬季人较懒，运动减少，给了脂肪肝、酒精肝以可乘之机。福州西点提醒，冬季饮食应清淡，面对大鱼大肉应作好自我调节，多吃酸味食物和水果、蔬菜，保护好肝脏。
据《黄帝内经》记载：“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。酸入肝经，指吃山楂、醋等酸味食物可以养肝。北方冬季时兴吃冰糖葫芦，酸酸甜甜，既解油腻，又有助于养肝护肝。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效。常吃猪肝可明目养肝已经被中西医广泛认可。福州西点建议，多吃西兰花、菠菜、苹果等蔬菜水果，保证膳食纤维的摄入，增加饱胀感，降低进食量。另外，有肝病的病人要严禁饮酒。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
