福建糕点教您：自制纯天然的【果丹皮】
原料：山楂800克、糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加）（此份量可做约2-3烤盘）。
做法：
1、山楂去核，切成小块，加水，用料更机打成果酱，打出来后将果酱过筛；
2、将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制；（福建糕点提醒，实在没有可用不锈钢锅）
3、小火，一边炒制一边加糖，一边不停翻炒免糊锅；（福建糕点提醒，随时可尝尝甜度是不是够）
4、炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平；
5、烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽；
6、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
