厨师与您分享：养生要诀—早不生气 晚不醉酒
唐代医神孙思邈在《养生铭》中提到，“再三防夜醉，第一戒晨嗔。”其意思是，晚上不能醉酒，早上不要生气，这才是养生要诀。
海峡厨师表示，酒“小酌怡情，大饮伤身”，夜晚大醉对人体伤害尤甚。在中医看来，酒性温，具有行、散的作用，而夜晚是人体阳气收敛的时间，夜醉会扰乱人体正常的生理规律，导致身体疾病丛生。同时，夜间新陈代谢大都减缓，对酒精的代谢也减慢，醉酒加重对人体的伤害。醉酒还会对神经系统、肝脏、心脑血管、胃等多系统、脏器造成伤害。
在中医看来，早晨相当于一天中的 “春天”，是“肝气”生发的时候。海峡厨师说的“肝”与西医所讲的神经系统相关，与心情、情绪密切联系。早晨保持平静、愉悦的精神状态，才能保证“肝气”顺利生发，否则就会导致“肝气郁结”。许多疾病，比如很多妇科病、肿瘤的发生，都与肝气郁结密切相关。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
