为了贯彻落实福州2010年春季防火工作会议精神，加强师生员工的安全防火意识，深入了解必备的逃生自救常识， 2010年5月23日上午在福建省烹饪学校教学楼，与中心校区保卫办举行联合安全防火演习。 本次演习的现场总指挥为学校校长。
演习的具体程序：
（1）现场总指挥下达命令：“全体师生请注意，福建省烹饪学校教学楼与中心校区保卫办联合安全防火演习现在开始。”
（2）报警员立即向校区保卫办打电话报警并拉响警报器。
3）工作人员和楼层负责教师各就各位，指导学生有秩序地迅速撤离。师生要弯着腰、用湿毛巾或衣服捂着口鼻逃生。
（4）疏散完毕到达广场之后，保卫办王老师等负责同志向全体师生讲解火灾逃生自救常识，防火毯、干粉式灭火器和二氧化碳灭火器的使用方法，并模拟油槽和实验台起火现场为师生试验讲解。
（5）总指挥宣布演习结束。
通过本次疏散演练，让全校师生树立起消防意识，增强了自救互救的能力，掌握了灭火器、防火毯等消防器材的使用方法以及对火灾初期现场的处理方法。本次活动取得了良好的效果，达到了预期的目的，这样的活动今后还会不定期的举行。
福建省烹饪学校
2010年5月26日
