福建省烹饪学校，是福建省唯一一家省厅直属重点厨师培训学校。我省唯一以“烹饪”命名 的省厅直属厨校——福建省烹饪学校，正为家乡带来新的骄傲。
建校十几年来，坚持以特色和质量求生存，以改革和创新促发展，既培养高素质人才，又从事应用性科研，一手抓规模和效益，一手抓质量和内涵，从过去单一培养烹饪人才的 “烹饪大师摇篮”，发展为今天全面培养各类应用型人才的“餐旅人才集聚地”，走出了一条职教可持续发展之路。
历经奋斗 实现办学跨越
1993年，乘着改革春风，福建省烹饪学校百余师生以“培养新的一代烹饪师”为目标，克服重重困难，踏实办学，首届毕业生即大受欢迎。1999年，烹饪专业规模壮大，迁入台江区劳动保障局校区。各地用人单位纷纷慕名而来，也被誉为“烹饪大师的摇篮”。
在学校党政班子带领下，全校师生以社会需求为依据，以“打造餐旅业实用性人才培养高地”为目标，锁定餐饮行业，步上了科学发展的快车道。2005年，在省政府大力支持下，先后获全国餐饮业教育成果奖等荣誉，各项成就突出，深受各界瞩目。
敢于领先 开拓专业空间
福建省烹饪学校专紧扣时代脉动，把握行业节拍，敏锐关注市场多样化人才需求，积极优化专业结构，大胆开拓办学空间，并向现代食品科学提升，另一方面探求职教新领域。目前，已开始为餐饮行业量身定制急需的食品卫生安全人才，以应对多数高校相关专业只针对食品工业的不足。酒店信息管理、中式快餐等新专业或方向，也体现出福建省烹饪学校的智慧和勇气。
福建省烹饪学校
2010年4月22日
