现代美食与营养10大经典搭配(图)

经典搭配之一 ——百合配鸡蛋：

　　有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水，补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

经典搭配之二 ——猪肝配菠菜：

　　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

　　菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”

经典搭配之三 ——糙米配咖啡：

　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

经典搭配之三 ——糙米配咖啡：

　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

经典搭配之五 ——牛肉配土豆：

　　牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富 的维生素，能起到保障胃黏膜的作用。

经典搭配之六 ——羊肉配生姜：

　　羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

经典搭配之七 ——甲鱼配蜜糖：

　　含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。

经典搭配之八 ——鸭肉配山药：

　　老鸭既可补充人体水分，又可补阴，并可清热止咳;山药的补阴效力更强，与 鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。

经典搭配之九 ——鲤鱼配米醋：

　　鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    福建省烹饪学校

           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  2010年3月26日