蜜汁鸡翅 食材：鸡翅16个左右（21元）、生抽、蜂蜜 做法： 1.鸡翅洗净。 2.倒入生抽、蜂蜜覆盖鸡翅。 3.放入微波炉加热5分钟，取出，将鸡翅翻面，继续加热5分钟，就大功告成啦。
茶香虾 食材：斑节虾 800克（原则上最好用基围虾，当天菜场水产区难以寻觅到基围虾，所以用斑节虾代替）、双椒各一个（1元）、茶叶、生抽，葱，生姜，盐，料酒，油 做法： 1.用清水将基围虾冲洗干净，再剪去须脚。红、青辣椒洗净去籽，姜也洗净，切成细丝。 2.将茶叶放入盒中，沏入适量开水，放15分钟，将茶叶取出，用厨房纸擦干水分，茶水晾凉待用。
手撕包菜 食材：肉，包菜，生姜，白酒，干红辣椒，油，生抽，盐，糖 做法： 1.将肉切片待用，生姜切成丝。 2.将包菜用手撕成小片。 3.将油倒入锅中，待至6成热时，放入姜丝、干红辣椒爆香。 4.放入肉片炸炒，一直到出油为止。 5.放入包菜，加少许生抽、糖，煸炒片刻即好。
福建省烹饪学校
2009年8月12日
