福建福州面点培训学校：芝麻酱烧饼

1、先分别做出油皮、油酥和内馅。

2、将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。

3、将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~

4、最后将所有内馅材料混合调匀。

5、所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。

6、再依照一般酥皮面团的擀折法完成7、最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。

7、最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。

                               信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校