福建福州烹饪培训学校：意大利风味的中式皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥随处可见，但是我这“带味”的皮蛋瘦肉粥一定是只有我才会做的，(*^__^*) 嘻嘻…… 在这也给大家分享一下！
食材：珍珠米、瘦肉馅、老姜、葱末、皮蛋
调料：意大利早餐肠配料、色拉油、盐
制作过程：
1、按照比例将意大利早餐肠配料将肉馅静腌3个小时，备用
2、珍珠米洗净后用色拉油和盐静腌半小时，备用
3、砂锅内加适量的水煮沸，加入腌制好的肉馅和姜丝（不喜欢姜丝也可以不放，腌料已经具有去腥的功效了），大火煮一分钟，再倒入腌制好的珍珠米，大火煮开后，调成小火，慢炖50分钟，加入皮蛋，在慢炖20分钟，就OK了。
4、盛碗，加一点葱末就可以了。
福建福州烹饪培训学校：皮蛋瘦肉粥可以益气养阴，养血生津，解暑热，特别适合夏天食用。
信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校
