福建烹饪学校教您春节家宴---竹爆平安(芝士培根卷)
“竹报平安”寓意驱除邪恶，祈祷安康。此菜爆竹用培根金针菇卷表示此意， 福建烹饪学校愿所有朋友春节快乐平安！
材料：培根、芝士片、金针菇
制作过程：
1、培根、芝士片对切一半;金针菇洗净去根部。
2、锅中倒入适量清水煮沸，下入金针菇略烫即可捞出，沥干水分。
3、取其中一半培根，放上半片芝士片，放上焯烫好的金针菇。
4、卷起用牙签固定住。
5、锅内放少许橄榄油烧热。（一点点就够不要多）
6、放入培根卷煎制。
7、煎制中勤翻，让培根卷受热均匀。
8、直至培根断生和芝士很好的融化即可。
信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校
