福建培训厨师学校今日菜谱：“可乐排骨”
主料：排骨1.5斤
配料：花瓶菜半斤
调料：生油、蒜头、葱花、八角、香叶、丁香、生抽、老抽、盐、味精
制作要求：1、将排骨切成长方形，焯水，沥干备用;
2、花瓶菜焯水，加盐、味精装在盘中备用;
3、锅旺倒入生油，爆香、蒜、姜片再加入排骨爆炒，然后将炒好的排骨放入瓦煲中，再放入少量八角、香叶、丁香和生抽、老抽、盐、可乐;
4、用中火煲至收汁就好，出锅时放少量葱花即可;
特点：味浓软嫩、色泽鲜艳
信息来源：海峡福建烹饪职业培训学校
