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日本料理培训：鸡肉串饭团

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

日本料理培训：鸡肉串饭团

【菜系】日本料理
【主料】鸡肉
【做法】煎

【味型】香甜
【成菜】主食

原料

寿司饭200克，鸡肉块100克，紫苏叶、植物油、胡椒粉、米酒、糖、盐、黑芝麻各适量，竹签2支。

制作

1、鸡肉块加入盐、糖、米酒腌制两分钟;炒锅注油烧热，加入腌好的鸡肉块煎熟。

2、洗净双手，蘸凉开水，将寿司饭握成扁圆形饭团，每2个用竹签串成1串。

3、将煎好的鸡块放到饭团上，撒上胡椒粉、黑芝麻，摆在洗净的紫苏叶上即成。

信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校

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