福建福州培训烹饪教您：蜜汁烤大排
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
原料：大排1500克、烤肉酱1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺。
做法：
1、大排1500克、烤肉酱1袋、黑胡椒碎1小勺、蜂蜜1勺、涂抹均匀腌渍一夜；
2、土豆跟胡萝卜切成大的滚刀块；
3、铺在烤箱的底部；
4、200度上下火，烤50分钟。
烤好的大排滋味很足，很好吃。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
