培训中餐今日菜谱：杏鲍菇炒腊肠
小炒这样的东西真不错，不用花费太多的时间，更不用花费太多的精力，把食材切好，开火炒几下，一道美食便端上了餐桌，非常适合时间匆忙的上班族，更适合不愿花时间做饭的懒人哦。
喜欢吃杏鲍菇，它营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，还具有淡淡的杏仁香味，有鲍鱼的口感，每次享用时总感觉像在吃鲍鱼，哈哈。
原料：腊肠3根、杏鲍菇若干个、蒜苔5根、红尖椒1个（依自己的口味吧，如果喜欢辣的可适当多放些）、葱花、盐、鸡精、料酒各适量。
做法：
1、腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用；
2、锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用；
3、锅内不用放油（因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油）加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明；
4、下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅。
信息来源：福建省烹饪职业培训学校
