厨艺学校解析：厨艺文化
厨艺 读音：chú yì 厨房的艺术，厨师的艺术，做饭的艺术，吃饭的艺术，享受生活的艺术 厨也就是我们平时讲到的狭义上的厨房，但是扩展一下可以延伸到厨房以外的很多东西，比如家庭，吃的文化，厨房里的每一件厨房设备，小到锅、碗、瓢、盆大到整体橱柜；每一个调料油、盐、酱、醋，辣椒、花椒等等，这里每一件东西都是一个艺术品
传统流传下来的食调艺术是厨房必不可少的，也是厨艺的灵魂之所在。如今我们的饮食文化越来越丰富，不仅是吃，还要美观。好看了的食物自然也就很想吃。而传统的食调和围边就想这一点丰富了起来。让人看了食欲大增。口水都滴到菜里。也提高了档次、厨师的手艺和厨房艺术之美。（时间：2011.05.12信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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