福建西点给你献计：全麦红豆司康

福建西点给你献计：全麦红豆司康

福建学西点在这里教大家一道大众菜的，家常的，老少皆宜的，用微波炉做的西点

【材料】：普通面粉150g  全麦面粉50g 白糖40g  黄油60g 泡打粉一小勺半（大约6g）  蛋一个  牛奶70g 盐2g(如果用的是含盐的黄油  就不要了） 蜜红豆40g

【步骤】：
1将全部面粉筛过置入盆中，加入糖、盐和泡打粉，搅拌均匀
2黄油在室温中软化弄成小块加入到面粉粉中，用手搓均匀
3鸡蛋打散，加入牛奶（建议先加入大部分牛奶，不要全部加，以免面团太湿，后面可以酌情增加）
4在面粉中加入蛋奶液，还是用手，搅拌均匀，不是揉面团哦，再搅拌均匀的面团中加入蜜红豆，继续用手搅拌成团。
5用保鲜袋包住放入冰箱冷藏松弛半个小时，将松弛好的面团，擀开三折两次后再擀成2厘米的厚片
6用刀切成三角或者方块，反正爱什么形状弄什么形状，有饼干模那就最好啦，切好后刷上蛋液。
7微波炉调成微波模式，放入开水一碗，两分钟，这个程序相当于烤箱的预热吧。
8接着把刷好蛋液的主角放入微波炉，选择光波组合模式，高档，8分钟，停了之后，翻面，再刷一层蛋液，5分钟。
9这样基本就烤好了，但如需要上色效果好一点就烤好了以后，选择光波模式两分钟。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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