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福建福州学厨艺解读：香菇鸡汤的做法

时间：2014-10-18 来源：作者：点击：次

文章摘要： 福建福州学厨艺为您解读：香菇鸡汤的做法【材料】鸡肉块 400公克香菇 80公克姜片 20公克葱段 10公克【调味料】米酒 1小匙盐 1/2小匙如何做香菇鸡汤的制作方法： 1.将鸡肉放入滚水中汆烫约2分钟，再取出冲水洗净，备用。 2.取一汤锅，加入100

福建福州学厨艺为您解读：香菇鸡汤的做法

【材　料】鸡肉块 400公克香菇 80公克姜片 20公克葱段 10公克
【调味料】米酒 1小匙盐 1/2小匙

如何做香菇鸡汤的制作方法：

1.将鸡肉放入滚水中汆烫约2分钟，再取出冲水洗净，备用。

2.取一汤锅，加入1000㏄的水煮滚，再放入作法1的鸡肉块、姜片、香菇煮滚，转小火盖上锅盖续煮约15分钟。

3.於作法2的锅中放入葱段、所有调味料，煮约1分钟後熄火即可。

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