厨艺培训学校告诉你如何酱焖黄花鱼
材料：1条黄花鱼 适量料酒 花生油等。
做法：首先将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀； 抹上少许盐及面粉，控干待用。
其次锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油；
再次锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒； 放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水；
最后开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
一条香喷喷的酱焖黄花鱼就这样做好了。
厨艺培训学校小贴士：
酱最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小
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来源：福建烹饪培训学校
