福建福州蛋糕培训与您分享:黑森林蛋糕
现在是殷桃的季节,福建福州蛋糕培训教我们做一道黑森林蛋糕
蛋糕坯材料:鸡蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、无盐黄油60g。
馅料:樱桃800g、动物性鲜奶油300g、白兰地80g。
做法:
1、鸡蛋加白糖打至7分发;筛入低粉可可粉泡打粉的混合物;最后拌入溶解的黄油跟牛奶,得到蛋糕糊;
2、倒入蛋糕模,预热烤箱175度,放中下层上下火烤35分钟;
3、时间到蛋糕出炉,倒扣放凉,脱模备用;
4、樱桃去核用50g白兰地淹一下;鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀;蛋糕切成三片备用;
5、取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油;铺上酒渍樱桃;再抹上奶油;加盖另一片蛋糕重复以上的步骤;
6、三片蛋糕都盖上后,用奶油给整个蛋糕覆盖住,因为要撒巧克力不用抹太平;
7、整个蛋糕都撒上黑巧克力碎,最后在上边和下边再挤一圈奶油;
8、然后再点缀些黑樱桃。源自福建福州蛋糕培训
欢迎来海峡福建福州蛋糕培训 福建蛋糕, 福建培训蛋糕。无限惊喜等着您的到来!
来源:福建烹饪培训学校