西点学校推荐糕点菜谱蜜红豆面包卷
做这款蜜红豆面包卷材料非常的重要。西点学校告诉你选对面粉是做出柔软面包的关键之一。
蜜红豆面包卷原料：
高粉510克、细糖70克、盐5克、牛奶200克、蛋液110克、酵母5克、黄油40克、
蜜红豆面包卷做法：
第一、除黄油以外的所有原料揉成光滑面团至出筋；
第二、加入黄油将面团揉至扩展阶段成薄膜状；
第三、第一次发酵1.5小时面团成两倍大小，戳个指洞不回缩即可；
第四、面团排气分割成四份，第二次发酵为室温下醒发15分钟；
第五、分割好的面团分别擀平，加入蜜红豆后卷起切成小块；
第六、第三次发酵，放入烤箱发酵功能，调至38度左右，加一烤盘热水在底层，将面团发酵至两倍大小；
第七、发酵好的面团表层刷蛋液；
第八、烘烤：180度上下火中层15分钟即可。
美味的蜜红豆面包卷就做好了。大家如果感兴趣的话，可以学着做下，味道肯定很OK！
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来源：福建烹饪培训学校
