下饭菜一般口味比较重，多酸辣的味道，酸味的增加可以用醋也可以用泡椒。今天福州学烹饪要做的这道酸辣肉末粉丝，非常简单好学
肉末粉丝
材料
1.肉末
2.龙口粉丝
3.泡椒等泡菜(喜欢吃辣的朋友还可以加上新鲜的小红椒)
4.豆瓣
5.生抽
6.老抽
7.姜蒜
8.料酒
步骤
一. 肉末里面加点生抽和料酒搅拌均匀腌制粉丝泡水
二 .姜蒜辣椒和泡椒等佐料切成末
三. 热锅倒油，放姜蒜末辣椒炒香，倒入肉末炒至发白再加一点豆瓣
四 锅里倒一碗水，加生抽和老抽调味调色不喜欢老抽味道的也可以不放老抽
五 水开后，把粉丝从中间剪短，吃起来更方便，再放进锅中搅拌，两分钟后起锅
温馨提示
1.前面放了很多调味的，所以这道菜最后不用放盐也够味儿了
2.不要把水烧干了再盛起来，留一些汤淋在饭上面很好吃
