拔丝香蕉是人生中第一次这么喜爱的一款小吃。治愈系小吃拔丝香蕉，大厨手把手教你，小孩抢着吃。下面福建蛋糕烘焙培训就把自制的拔丝香蕉的方法分享给大家。
拔丝香蕉
一、主料
两根香蕉搭配150克白糖。
二、辅料
玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠、清水、食用油等适量。
三、制作方法
1、香蕉去皮切成小段；
2、把玉米淀粉倒入碗内，再用香蕉段裹上一层；
3、鸡蛋液打入碗内，裹好玉米淀粉的香蕉段再裹上鸡蛋液；
4、面包糠放入碗内，裹上鸡蛋液的香蕉再蘸上面包糠；
5、起锅烧油，放入裹好辅料的香蕉段炸至金黄；
6、再起锅，倒入白糖，再加上适量的清水；
7、把白糖慢慢熬制开，最后成糖浆为止；
8、再把炸好的香蕉放入糖浆内滚一圈迅速捞出；
9、捞出之后放冷一下装盘，把剩余的糖浆飘散成丝在香蕉上就可以了。
四、提示
1、拔丝香蕉的关键在于拔丝；
2、拔丝的糖浆要由高而下这样拉的丝才会长；
