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如何做蛋包饭 韩国蛋包饭的做法

时间:2019-08-13 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 说起韩剧,我们女生都爱看,比起里面的帅哥美女,我们更喜欢里面各种各样好看的漂亮衣服和好吃的美食,毕竟里面的小哥哥小姐姐得不到,穿搭和美食却是我们可以学习到的,而韩剧也确实带火了很多好吃的。今天小编也跟一下潮流,教给大家一道非常好吃,做起来
说起韩剧,我们女生都爱看,比起里面的帅哥美女,我们更喜欢里面各种各样好看的漂亮衣服和好吃的美食,毕竟里面的小哥哥小姐姐得不到,穿搭和美食却是我们可以学习到的,而韩剧也确实带火了很多好吃的。今天小编也跟一下潮流,教给大家一道非常好吃,做起来又很简单的韩式的美食,名字叫做韩式蛋包饭。
金黄的蛋皮儿,包裹着美味的炒饭,吃下一口,心情都跟着好起来。我们做这道韩式蛋包饭,需要准备的主料有米饭,鸡蛋。辅料有,虾仁,西红柿,洋葱,胡萝卜粒,芦笋粒。调料有韩式辣酱,番茄沙司等。蛋包饭,顾名思义就是鸡蛋里面裹着炒米饭,相信很多人,不管是小朋友还是大人都是非常爱吃的。做好这道蛋包饭,炒米饭在这里面是非常重要的,因为它是蛋皮里面包裹着的陷。
首先我们往碗里面放一个西红柿,在西红柿的上边划开一个十字口,然后给它搁在热水里面烫一下,这样方便它去皮,我们主要要它里面的番茄汁。经过热水一烫,西红柿的皮轻轻一撕就下来了,我们把去掉皮的西红柿放在案子上用刀把它给切碎,然后剁成西红柿汁,我们把切好的西红柿汁放进一个碗里备用。我们开火坐锅,锅热以后倒上少许的凉油,这个油量不要太大,锅内下入少量的葱花,葱花炒出香味儿以后我们倒入切好的西红柿汁,然后倒进西红柿汁一半数量的番茄酱翻炒。
新鲜的西红柿汁配入番茄酱,它的味道是更鲜美的。因为我们今天做的是韩式蛋包饭,所以辣酱在这里也起到一个很重要的作用,然后我们放入少量韩式辣酱,跟番茄汁炒在一起。我们等到锅里的西红柿汁和辣酱炒出香味以后,我们再把米饭倒进去进行炒。我们炒米饭,最好是选择隔夜饭比较好炒,如果我们是刚蒸出来的米饭,一定要给它凉了之后再炒,因为米饭在热的时候,它会有一种黏质的东西,炒得时候容易粘在一起。我们炒到米饭和锅里的汤汁充分融合的时候,把准备好的胡萝卜粒倒进去,在加入青菜粒,然后我们再加少量的盐,再加入一点儿香油,然后我们把火关掉,把炒好的米饭倒进一个大碗里备用。
我们准备一个碗,往碗里磕入两个鸡蛋,将鸡蛋打散。用鸡蛋掉鸡蛋皮我们一般都会,但是今天我们要在里面包饭,这就需要鸡蛋皮有一定的韧性了,对我们来说就有点难度了。所以我们今天把鸡蛋打散以后,为了能够包住米饭,也为了鸡蛋能够口感好有韧性,我们就加进一点儿水淀粉,在这里边能够起黏结起脆的作用。水淀粉的用量不用很大,就是这个鸡蛋液的十分之一就可以,这个淀粉一定要让它浓稠一点,不要让它水太多了。我们开火做锅,选锅的时候尽量选有锅底的,这样鸡蛋液不会往外散。
我们把锅给它烧到三成热,锅内稍微放一点底油,然后把鸡蛋液倒入锅中。这个时候我们要注意这个火的温度,温度不能太高,等到鸡蛋在锅底定住以后,我们把火关掉。然后我们把炒好的米饭放进锅中,放的位置靠前方一点,米饭的多少,大小就根据我们摊的蛋皮为准。然后我们再把火打开,用小火把蛋皮再定一定,然后把没有米饭的那边儿蛋皮翻上去包好,包好之后把两边儿给它压一压。这个时候蛋包饭已经包好了,包好以后我们不要着急拿出来,要把鸡蛋的两面儿给它煎成金黄色。
煎好以后我们把它取出来放到案板上,切开摆进盘中,在上面挤上一点儿番茄沙司,吃的时候配一下口味。还有最后一个环节就是,我们把虾肉,洗干净去掉虾线,给它放一点点盐,然后直接搁进锅里面,把它滑熟。因为我们要拿它蘸那个番茄沙司吃,所以就不用给它过多的调味儿了。当虾卷起来了,变色了以后,我们就可以关火了。然后把虾摆在装蛋包饭的盘子里,挤上一点番茄沙司。这样我们的韩式蛋包饭就做好了