今天福州日本料理培训学校的这款寿司特别简单，没有加蔬菜，只用了鱼籽，虽然没有新鲜蔬菜，海苔也算是蔬菜类，这种寿司海苔是烤海苔，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
用料
主料米饭1碗寿司海苔2片鱼籽酱40克
辅料白米醋15毫升盐1克白糖2克
鱼籽寿司的做法
1.把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋
2.把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀
3.“绿色飞扬”的寿司海苔铺在寿司帘上
4.拌好的米饭铺上
5.在一端均匀的铺上鱼籽酱
6.借助帘子卷起来
7.放置一会儿让寿司定型，然后切段
8.把切好的寿司平放，表面再铺上鱼子酱
9.如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。
福州日本料理培训学校烹饪技巧：
1.鱼子酱的多少可以根据自己的喜好调整。
2.也可以在米饭上放些蔬菜条，营养会更全面。
