土豆炖豆角是一道家常东北菜，经常出现在北方人们的餐桌上，非常美味。土豆跟豆角都含有多种维生素和其他对我们人体有益的元素，所以土豆炖豆角的营养价值是很丰富的。这道菜的做法很简单，今天天福州厨师培训给大家分享一个土豆炖豆角的制作方法，简单易做。下面一起来看一看。
主要食材：豆角，土豆，肉
配料：红辣椒，葱，姜，蒜，
调味：料酒，生抽，胡椒粉，料酒，耗油，盐，五香粉，糖
具体步骤：
1、豆角切3厘米左右的长段，土豆红辣椒切块，葱切段，姜蒜剁成末备用
2、猪肉切成片，盛入碗中，倒少量的料酒、生抽，再放点胡椒粉，腌制15分钟
3、锅中倒油放花椒炸香，放肉片煸炒至变色，放葱姜蒜，炒香后放土豆翻炒
4、土豆微黄放豆角翻炒，倒适量的生抽，少量的料酒，耗油，快速翻炒
5、将菜盛砂锅中，倒入热水没过菜，大火烧开转中火20分钟左右
6、汤汁浓稠后放少量的盐，五香粉，半勺糖，红辣椒，搅拌均匀再煮1分钟即可
好了，这样一道简单又美味，营养丰富的豆角炖土豆就做好了。
【小贴士】：
由于生抽调味就有盐，所以放盐的时候要放入少量的盐，避免太咸。
上面介绍的这些就是做豆角炖土豆时使用的方法和技巧。
