- 福建省烹饪职业培训学校
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南瓜怎么做好吃 南瓜熏鸭的做法教程

时间:2020-06-04 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 福州烹饪培训学校今天分享的这道菜有个好听的名字,叫南瓜熏鸭百花展。其五颜六色的菜色,不仅让人赏心悦目, 当南瓜的甜和熏鸭的咸碰撞在一起时,还有一种触手可及的独特味道。 另外,你们看到里面的马苏里拉奶酪了吗? 将熏鸭南瓜蒸到热气腾腾的时候来吃,
福州烹饪培训学校今天分享的这道菜有个好听的名字,叫“南瓜熏鸭百花展”。其五颜六色的菜色,不仅让人赏心悦目, 当南瓜的甜和熏鸭的咸碰撞在一起时,还有一种触手可及的独特味道。
另外,你们看到里面的马苏里拉奶酪了吗? 将熏鸭南瓜蒸到热气腾腾的时候来吃,再加上干酪的筋道味道,会更美味的。
总之,这道菜很能抓得住男女老少的口味。 做法上,也很简单。并且,这道菜家里来客时作为招待菜也很不错。
好像没必要再说太多,下面,让我们开启美味的诞生之旅吧,烹饪的过程才是最令人享受的。
南瓜熏鸭做法
【食材准备】
熏鸭1/2,面膜250克,1个大小差不多的南瓜 ,1/4个红辣椒,1/4个黄辣椒,一点洋葱,一把马苏里拉奶酪。
【所需调料】
海鲜酱(用牡蛎酱,XO酱等喜欢的酱料代替也行)1大匙,胡椒粉少许,盐。
【具体做法】
1、先把南瓜洗干净,可以撒点苏打来揉搓外皮, 完了再次冲洗后擦拭干净。
2、把它放到微波炉里转5分钟左右,因为这样会变软一点,容易挖去顶部。
3、带蒂的那头切个六角形,刚才微波炉里叮了一下,挖起来就很容易了。
当然,根据南瓜的大小,不同的成熟时间不同, 如果不容易切开,请放入微波炉里再转一下。
裁剪好以后,把里面的南瓜籽用勺子挖出来。
4、配菜准备。三样彩椒和洋葱分别切成适当的大小,做好准备。
5、将熏鸭切片后放入未加油的热煎锅中, 在中火上前后翻面煎一下。
煎鸭的时候,会有很多油渗出来,我们用厨房用纸将多余的油汁吸走。
6、待熏鸭肉熟透了,加入洋葱青椒炒30秒左右。
炒太久蔬菜会出水,不要炒过了,因为后面还要进微波炉的。
7、加入一大勺海鲜酱和适量盐,胡椒粉,炒至均匀。
海鲜酱用别的自己喜欢的调料代替也行,然后翻炒均匀。
8、在干净的空心的南瓜上,把这些材料小心翼翼地加进去。
先放蔬菜肉,放到差不多以后,最上方铺一层奶酪丁,这样后期打开会很好看的。
9、整体送入微波炉再转8分钟。也可以蒸10-15分钟,或者放入烤箱用180度烤10分钟。
10、用筷子戳一戳,戳进去了,说明里面已经熟透。
根据南瓜大小,不要将甜南瓜变得过熟了,那样口感会变稀,不太好。
11、取出后,用刀切开,它就会变成漂亮的花多,特别漂亮。
如果奶酪没有融化好,可以重新把它放进微波炉里,直到溶化。
小总结
甜软的南瓜,有嚼劲的咸熏鸭,拉丝不断的马苏里拉干酪,脆感的青椒和洋葱,当这些食材相遇后,没想到出来的是一道搭配非常完美的料理,味道好,营养丰富,孩子们和大人都喜欢吃。
熏鸭其实单独烤着吃也很好吃,但是,与南瓜和各种蔬菜搭配着吃,更能享受到丰富的乐趣,看起来都很有魅力的样子是不是?
奶酪和鸭肉组合搭档吃,也太好吃了。
吃了南瓜甜甜的,只吃熏鸭肉油腻腻的,但和蔬菜一起吃,可以清淡地享受一种独特的美味。