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教你在家自制旺仔小馒头

时间:2020-06-04 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 旺仔小馒头一直都是孩子们比较喜爱的零食,奶香浓郁,入口即化,一口一个好吃到停不下来!而比起各种糖果、果冻、油炸膨化零食,旺仔小馒头方便携带、营养丰富,既可以直接吃又可以用来泡牛奶。 自己在家做旺仔小馒头做法很简单,只要记住配方和比例,所有食
旺仔小馒头一直都是孩子们比较喜爱的零食,奶香浓郁,入口即化,一口一个好吃到停不下来!而比起各种糖果、果冻、油炸膨化零食,旺仔小馒头方便携带、营养丰富,既可以直接吃又可以用来泡牛奶。
自己在家做旺仔小馒头做法很简单,只要记住配方和比例,所有食材拌一拌,搓一搓,就可以入烤箱烤了,做出来的小馒头奶香浓郁,入口即化,真材实料没有添加剂,吃起来更健康!
 
下面福州学西点就教你们如何制作,看这里:
【自制旺仔小馒头】
主要食材:马铃薯淀粉130克,金龙鱼糕点用小麦粉25克,奶粉25克,糖粉30克,黄油30克,鸡蛋1个,泡打粉2克。
【具体做法】
1、准备食材;马铃薯淀粉,低筋面粉,奶粉,糖粉,黄油和鸡蛋。
2、黄油隔水融化,鸡蛋中加入糖粉搅打均匀,倒入融化的黄油搅匀。
3、马铃薯淀粉、奶粉、低粉、泡打粉过筛到鸡蛋液中拌匀。
4、再揉成比较松软的面团。由于面粉、淀粉的吸水性不同,鸡蛋的大小不一样,如果面团偏硬,可以加一些牛奶或者清水,如果偏软可以加一些淀粉。
5、揉好的面团搓成长条,切成小颗粒,再搓成小圆球。表面喷上一层清水,以防烤的时候开裂。
6、烤箱预热165℃,放入烤箱中层烤10分钟。
烤好的小馒头放凉之后香甜酥脆,可以放入保鲜袋或者保鲜盒保存,没有添加剂,给孩子吃也会更加安全健康!
【小贴士】
1、糖粉可以让小馒头口感更加细腻,如果没有的话可以用料理机将白砂糖打成粉状。
2、用的是普通个头的鸡蛋,重量在55克左右。
3、搓好的小圆球为了防止在烤的过程中开裂,我们在入烤箱之前喷上一层清水。
4、尽量用马铃薯淀粉来做,实在没有可以用玉米淀粉代替,加入奶粉味道更香。
5、烤箱温度和时间根据个人烤箱来定,为了防止小馒头上色过深,可以在小馒头表面盖上一层锡纸。