每个爱吃甜食的女生是拒绝不了蛋糕的诱惑，就像我每次下班回家经过蛋糕店，总是很想进去买蛋糕。蛋糕种类繁多，有黑森林蛋糕，提拉米苏，史多伦蛋糕，舒芙里，波士顿派，木材蛋糕等等。每一种蛋糕都有它的起源与独特的地方，等着我们去发现。今天福建西点学院为大家介绍一款好吃又好看的蛋糕，布朗尼蛋糕。
香草精、可可粉、低筋面粉、无盐黄油、鸡蛋、泡打粉、盐、细砂糖。
第1步、先做底层，为了步骤看的明白，所以每一层都分开来备料，方便看明白，备好底层全部配料
第2步、首先把面粉、泡打粉，盐混合均匀放置一边备用
第3步、然后再准备一个烤盘，用铝箔纸包裹住烤盘底部，因为我家是一个8寸的活底心形烤盘
第4步、可可粉黄油放在一个小盆里，底座隔一盆热水慢慢融化黄油，途中搅拌时进去一点点水大约0.5ml木有问题，
第5步、随着底座热水的温度，黄油慢慢的就会融化了，与可可粉搅拌至顺滑就好
第6步、加入70g白糖搅拌均匀
第7步、放入两个鸡蛋，继续用筷子搅拌均匀
第8步、搅拌顺滑后筛入低粉60g
第9步、翻拌均匀，成流动的面糊
第10步、倒入烤盘中，轻轻的震几下震出些气泡，烤箱165度预热五分钟，蛋糕盘放入烤箱中层烤架上，下面烤盘内倒入小半碗温水，
用水浴蒸法165度蒸20分钟定型，关火后5分钟分钟后再取出，我家烤箱温度高，所以根据自家烤箱温度可以调节火候
第11步、烤至过程中…
第12步、烤至过程中来准备中间层的制作中间层配料：即溶咖啡粉4g热开水15ml奶油芝士225g细砂糖80g香草精2g鸡蛋2g酸奶油50g
低筋面粉8g
第13步、奶油芝士235g加入白糖80g用电动打蛋器进行搅打
第14步、搅打至顺滑细腻乳白色
第15步、两个鸡蛋放在一个碗里先搅拌散，然后分两次加入到奶油芝士里，继续用打蛋器搅打
第16步、第二次加入鸡蛋液继续搅打
第17步、然后加入香草精2g搅打
第18步、咖啡冲剂4g用15ml的热水化开，稍凉加入奶油芝士继续搅打均匀
第19步、加入50g酸奶油进行搅打
第20步、最后筛入8g低筋粉翻拌均匀，最后这一步不需要搅打，翻拌均匀即可，我就直接用电动的翻拌了，懒的换翻拌铲还的多洗一
个
第21步、取出定型的蛋糕底层，把咖啡奶油芝士糊轻轻倒入用铲子抹平表面，这一步一定注意底层必须定型后再倒入中间层糊，厚度
是否均匀就看底层的定型，我的底层中间有一点没定型，所以厚度就不均匀了，烤了15分钟，应该20分钟就好了
第22步、同样是水浴蒸发，160度烤至35分钟，关火5分钟后取出
第23步、取出后自然放凉，然后放到冰箱里冷藏一小时
第24步、上面层配料：酸奶油235g白砂糖35g这一步忘拍照了，白糖分三次加入电动打蛋器打法酸奶油，木有要求，随着搅打体积膨
大图下是已经摸匀了的，看见少一块的了吗？我家小馋猫非要吃，就只好给她一块
第25步、做好的蛋糕放入冰箱冷藏两小时以上再取出享用
第26步、下午茶点，配上一杯咖啡，美美的享受
