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学做麻花面包制作配方

时间:2019-04-15 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 当了妈妈之后,总是担心孩子吃外面的零食,外面的东西总是不卫生的,怕孩子吃了之后对身体不好。平时工作很忙,孩子都是爷爷奶奶带,有点担心饮食卫生。趁着今天有空,做一些零食让爷爷奶奶在孩子哭闹的时候哄一哄,而且没有任何添加剂。 麻花面包 食材: 面
 
当了妈妈之后,总是担心孩子吃外面的零食,外面的东西总是不卫生的,怕孩子吃了之后对身体不好。平时工作很忙,孩子都是爷爷奶奶带,有点担心饮食卫生。趁着今天有空,做一些零食让爷爷奶奶在孩子哭闹的时候哄一哄,而且没有任何添加剂。
           

                         
                         
麻花面包
                         
                         

食材:

面粉300克,母鸡蛋1个、食用油10毫升,酵母三克、白糖20克、纯牛奶120毫升、豆沙馅、熟芝麻
 

做法

1.首先准备300克普通面粉。打入一个漂亮的母鸡蛋。加三克酵母,20克的白糖,先将鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。搅拌至小颗粒状态。 接着倒入120毫升的纯牛奶。一边倒,一边搅拌。搅成大面絮状后。
 

 
2.加入10毫升的熟油,把它揉成光滑的面团。
 

 
3.软硬度适中,放到温暖的地方醒发至两倍大,醒发好的面团,放在案板上,用力揉搓,排出里面的多余空气,这样做同时也能增加口感,吃起来更加细腻。
 

 
4.把面团搓成长条,分成大小均匀的剂子,取一个小剂子搓长,再用手把它压扁,擀成一个长方形的面饼,厚度约0.2厘米左右就可以了。
 

 
5.均匀的铺上买来的豆沙馅儿,用手涂抹均匀,然后对折起来,切上两刀,注意顶头不要切断。
 

 
6.像编辫子一样,把他辫起来,尾部用手捏紧实。
 

 
7.全部做好以后盖上保鲜膜,在醒发上20分钟。
 

 
8.体积明显变大,就醒发好了,用小刷子均匀的刷上一层蛋黄液,再撒上一层熟芝麻,这样做出来的面包,表皮金黄酥脆,还会有一股芝麻香气。
 

 
9.放进预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,直接到取出烤盘,哇,好香啊!美味可口的面包就做好了!像一个大麻花哦!
 
 

西点小贴士:
 

1、 没有纯牛奶也可以加入120毫升的冷开水,牛奶做出来的面包,有一股浓浓的奶香味。
 
2、淋上熟油,揉面时就不会太粘手,做出来的饼也会更加暄软 。
 
3、 不会编辫子的男同胞们,这一步就交给你的老婆吧!