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放肉的苦瓜比较好吃 苦瓜炒肉的做法

时间:2020-12-24 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 小时候妈妈说苦瓜清热解毒,还养颜,叫我多吃,我嫌弃苦瓜太苦,都不怎么吃。长大后发现以前不喜欢吃的东西,现在居然变得喜欢吃了。我觉得苦瓜真的是一个好东西,非常有营养。小时候特别讨厌吃苦瓜炒肉,现在一般都要吃一次。这里的肉指的是牛肉,这两个食
放肉的苦瓜比较好吃 苦瓜炒肉的做法
 
 
 小时候妈妈说苦瓜清热解毒,还养颜,叫我多吃,我嫌弃苦瓜太苦,都不怎么吃。长大后发现以前不喜欢吃的东西,现在居然变得喜欢吃了。我觉得苦瓜真的是一个好东西,非常有营养。小时候特别讨厌吃苦瓜炒肉,现在一般都要吃一次。这里的肉指的是牛肉,这两个食材结合在一起那是绝配。跟着福州厨师培训学校一起来看看详细做法吧!
放肉的苦瓜比较好吃 苦瓜炒肉的做法

                         
                         
苦瓜炒肉
                         
                         
 

食材:

 
苦瓜一根、牛肉适量。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝、一勺料酒、适量胡椒粉、适量鸡蛋清。

制作过程:

放肉的苦瓜比较好吃 苦瓜炒肉的做法

1、牛肉洗干净切片、苦瓜洗干净切片装盘待用。
 
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2、将切好的牛肉装盘,加入一勺酱油、一勺料酒。
 
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3、加入一勺蚝油、适量胡椒粉。
 
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4、再加入适量鸡蛋清拌匀腌制30分钟。(加入鸡蛋清的牛肉吃起来口感更嫩滑)。
 
 
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5、热锅凉油放入牛肉炒至变色,装盘备用。
 
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6、锅里再添少许油,将苦瓜下锅炒至断生。
 
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7、接着加入牛肉下锅一同翻炒均匀,将食材炒熟透后,下少许盐调味即可。
 
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出锅装盘,这样一道家常版的:苦瓜炒牛肉就做好啦。这是一道非常简单的家常小炒菜,苦瓜还有着“君子菜”的美誉,虽然本身有点苦味,但“不传己苦与他物”,搭配其它食材一起炒,绝不会把苦味传给对方。苦瓜微苦清脆爽口,牛肉鲜香嫩滑,这两样食材搭配一起炒,也是别有一番风味呢。口味清新,是一道不错的下饭菜。适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
 
 

烹饪小贴士:

1、 牛肉先腌制一下更入味,腌制牛肉的时候,加入鸡蛋清一起搅拌腌制,这样炒出来的更鲜香嫩滑。
 
2、苦瓜和牛肉可以先分开炒,再和在一起,这样牛肉更嫩,苦瓜更翠绿。
 
3、如果喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。