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培训厨师学校给您推荐：可汤可菜家常小菜 栗子排骨煮冬瓜
作为时令的瓜果类时蔬，冬瓜含有多种纤维素、膳食纤维和矿物质元素，有清热解毒、利水止咳的食效，一直是夏季餐桌上的宠儿。以冬瓜烹制的菜肴各式各样，炒、焖、炖、煮、熘等等做法都能烹出令人垂涎的美味。这次培训厨师学校以栗子和排骨配搭冬瓜炮制一款可汤可菜的家常小菜，营养不俗，清香宜人，诸君不妨一试。
材料：冬瓜300克、栗子100克、排骨150克、姜片20克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤各适量。
培训厨师如何制作：冬瓜去皮切成小块备用；栗子去壳去皮，洗净备用；排骨洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨和栗子，以中火煮至材料熟透，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。
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