一日之计在于晨，早上刚起床胃口虽然不是很好但是早餐确实是需要引起重视的，吃好了早餐能让你一天都神采奕奕，精神饱满的，对学习和工作效率的提升都是很有意义的，那么为什么强调早餐一定要吃，还要吃好呢？怎么样吃才能吃好早餐呢？海峡福州厨师培训学校就来跟大家说说。
长期不吃早餐危害大 易致营养素缺乏
专家指出，长期如此不吃早餐会导致钙、铁、锌、维生素B6等营养素的缺乏，严重者还会导致营养不良、缺铁性贫血等问题。同时，由于长期不吃早餐引发的暴饮暴食，会增加肥胖的风险，还可能惹来高血脂症、糖尿病、心血管疾病、胃炎、胃溃疡、胆结石等各种慢性疾病。此外，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，加速衰老。
早餐要“吃好” 需保证最少有3类食物
新版《中国居民膳食指南》着重强调了“均衡膳食”的理念，还特别提到一天中早餐的食物所能提供的能量应占全天总能量的25%-30%。刘爱玲主任表示，早餐的食物应种类多样、搭配合理，如果当中包含了谷薯类、动物性食物、奶制品/豆制品类、蔬菜水果类这4类食物中，最少要保证有3类食物以上，才能算是一顿营养质量高的早餐。
一份好的早餐应包含以下类食物：
1、面包、米粥等碳水化合物；
2、肉类、鸡蛋等动物性食品；
3、牛奶和豆制品；
4、新鲜蔬菜和水果。
五种简单的营养早餐搭配，特别适合忙碌的上班族或学龄儿童等人群。
周一：西红柿鸡蛋面+酸奶。四类齐全，简单便捷。
周二：玉米面花卷+小白菜虾仁豆腐汤。四类齐全，粗细搭配，干稀搭配。
周三：全麦面包+煮鸡蛋+水果沙拉+牛奶。四类齐全，有粗粮，简单快捷。
周四：紫菜馄饨+煮鸡蛋+水果酸奶。四类齐全，有海藻类。
周五：八宝粥+鸡蛋羹+胡萝卜芹菜拌腐竹。四类齐全，主食种类多，鸡蛋羹中可加蔬菜和坚果仁、虾仁等 。
日子再忙也要好好吃个早餐，即使睡懒觉也要买好早餐，煮鸡蛋、面包、牛奶这些还是很方便能买到的，海峡福州厨师培训学校希望大家能吃好早餐，它对身体健康是很重要的。
