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在家怎么做花生糖 制作芝麻花生糖的技巧

时间:2019-01-22 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 时间过的可真快,一年又一年,转眼间春节又快到了,家家户户都在置办年货,什么糖呀,饼干呀,瓜子,花生,等等这些都是春节里必不可少的小零食,今天福州办理国际厨师证学校跟大家推荐一道花生糖的做法,甜甜酥酥的花生糖当过年时的小零食最合适不过了,花
    时间过的可真快,一年又一年,转眼间春节又快到了,家家户户都在置办年货,什么糖呀,饼干呀,瓜子,花生,等等这些都是春节里必不可少的小零食,今天福州办理国际厨师证学校跟大家推荐一道花生糖的做法,甜甜酥酥的花生糖当过年时的小零食最合适不过了,花生糖食材常见做法简单,自己在家就能做,不用出去买,好吃又方便,下面就一起来看看自制花生糖的做法和技巧吧。
花生糖1
准备200g花生米,黑白芝麻各50g,冰糖(或白糖)100g,麦芽糖50g。
花生糖2
花生糖3
花生糖4
花生糖5
黑白芝麻之前己经炒熟了,花生米是生的,需要炒熟,我放入烤箱上下火180度烤了15分钟。
花生糖6
用手搓去外面的花生衣,装入保鲜袋用擀面仗压碎,不要压的太碎。
花生糖7
不粘锅里倒入一小碗水,把冰糖倒进去小火融化后把麦芽糖倒进去熬煮,用铲子不停搅拌。
花生糖8
花生糖9
花生糖10
花生糖11
花生糖12
随着水份不断蒸发,糖浆越来越浓稠,这时准备一小碗凉水和一根筷子,不时用筷子蘸点糖浆放凉水里,如果糖浆迅速凝固变硬,吃到嘴里脆脆的就关火。
花生糖13
把花生先倒进去搅拌下,然后把黑白芝麻倒进去搅拌,由于糖浆的包裹搅拌的阻力很大,可以放模具里一边翻拌一边整形,动作要快,凉了就不好整形了。
花生糖14
花生糖15
花生糖16
带着余温赶紧切块,凉透后装袋。
花生糖17
花生糖18
花生糖19
看完花生糖的做法,相信你已经知道自己在家要怎么制作出好吃的花生糖了,只需要掌握一点点技巧就能做出酥甜的花生糖,当春节的小零食最合适了。